Rencontre Avec

A table avec Taku Sekine

Rencontre avec Taku Sekine, chef du restaurant Dersou dans le 12ème arrondissement à Paris

Taku Sekine, japonnais d’origine installé à Pris depuis plus de 10 ans est le chef en vogue du moment.
D’étoilé en étoilé (Hélène Darroze, Alain Ducasse, Marea…), de Tokyo à New-York jusqu’à Paris, c’est en ouvrant le restaurant Dersou en 2014 qu’il s’émancipe avec sa cantine asiatique au décor brut qui aime jouer sur les contrastes.

La spécialité de Dersou : proposer des accords mets et cocktails.  Élu « Meilleure table » de France selon le guide Le Fooding en 2016.

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